Pochettes à hamburger Dic Ann’s

Par: Bruce Young

Portions : 12+ portions

Ingrédients:

500g de boeuf haché

Oignon (coupé en petits cubes)

Pepperoni x ~25 tranches (hachées)

Sauce Dic Ann’s

Moutarde à l’Oignon Doux

Cornichons à Hamburger Sucré (coupés en petits cubes en remplacement de la relish)

Fromage mozzarella

Pâte à pizza surgelée (450g ou faites la vôtre)

Œufs

Épices à steak de Montréal

Instructions:

Faites d’abord cuire le bœuf haché et les oignons à feu moyen. Ajouter les épices à steak de Montréal (2-3 cuillères à thé ou au goût).

Une fois que le bœuf est cuit et que les oignons commencent à devenir translucides, ajoutez le pepperoni haché et continuez à cuire encore quelques minutes.

Ensuite, ajoutez le ¾ du pot de sauce Dic Ann’s et faites réduire de 60 à 70 % à feu moyen-vif. Vous voudrez qu’il soit à peine encore liquide.

Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde à l’oignon doux (ou plus selon vos préférences) et bien mélanger.

Ajouter les cornichons en cubes (3 à 5 tranches devraient suffire) et bien mélanger.

Laisser refroidir (une autre option consiste à mettre ce mélange dans des bacs à glaçons et à le laisser congeler pendant 4h. Cela rendra moins salissant le remplissage de la pâte).

Étalez votre pâte à pizza et coupez uniformément 12 morceaux ronds. Remplissez chacune des pâtes rondes avec un peu de mozzarella et une boule de mélange de bœuf haché. Enveloppez la garniture avec la pâte et pincez-la pour la refermer. Placez la pâte farcie avec le joint pincé vers le bas sur votre plaque de cuisson.

Utilisez 3-4 jaunes d’œufs pour dorer le haut des pochettes. Ajouter un léger saupoudrage d’épices à steak de Montréal (ou d’autres mélanges d’épices de votre choix).

Suivez les instructions de cuisson de la pâte si elle est pré-faite/congelée. Généralement autour de 400 degrés pendant 18 à 24 minutes. Les pochettes devraient avoir une belle couleur dorée. Suggéré de laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de manger.