Birria tacos à la mijoteuse

Par: Sam Di Tommaso

Ingrédients:

800g roti de pallette désossé

2c. Table beurre non salé

1c. Table huile vegetale

1 pot de sauce Dic Ann’s

Pain naan à l’ail

Fromage tex mex

1/2 oignon haché grossièrement

Persil frais ou coriandre (optionnel)

Instructions:

1. Couper le roti de palette en grosse lanière de 1” d’épais.

2. Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre dans l’huile.

3. Saisir les morceaux de roti de chaque coté de facon à ce que la viande fasse une croute brune.

4. Mettre les morceaux de viande dans la mijoteuse, couvrir avec le pot de sauce Dic Ann’s et faire cuire a temperature basse 8h.

5. Gratiner les pains naan jusqu’à ce que le fromage dore un peu.

6. Sortir la viande de la mijoteuse et réserver le jus de cuisson dans des petit ramequins (il servira de sauce à tremper pour le tacos).

7. Éffilocher les morceaux de roti avec 2 fourchette pour ne pas se bruler et y mélanger l’oignon.

8. Déposer la viande sur le pain gratiné, décorer de feuille de persil ou de coriandre frais, replier le tacos, le tremper dans le jus de cuisson et savourer.